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Stellv. Küchenleiter (w/m/d)
DEIN AUFGABENGEBIET
- Zu deinem Aufgabengebiet gehört die Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung, die Herstellung von Speisen, die sowohl einen hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Anspruch haben
- Du stellst mit die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernimmst die Kalkulation (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) des Bedarfs
- Des Weiteren bestellst du die notwendigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lebensmittel und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher
- Dabei trägst du mit die Verantwortung für die Einhaltung des Budgets
- Die Planung von Sonderveranstaltungen und die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen gehört genauso in deinen Verantwortungsbereich
- Du erstellst die Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Mitarbeitern mit
- Die Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften sowie die Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten durch die Mitarbeiter gehört zu deinem Aufgabengebiet
- Übernahme operativer Aufgaben
DEIN PROFIL
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch
- Ausbildung zum diätetischen Koch ist von Vorteil
- Erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitern
- Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
- Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung
- Erste Erfahrungen mit Speisetransport- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil aber keine Voraussetzung
- Sicherer Umfang mit den gängigen MS Office Programmen
- Zuverlässigkeit und in der Lage selbstständig zu arbeiten
- Kommunikationssicherheit und Organisationstalent
- Hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit
WIR BIETEN
- Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit attraktivem Rahmenbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten in einem stetig wachsenden Multidienstleister
- Eine strukturierte Einarbeitung, regelmäßige Weiterbildungen und eine geregelte Arbeitszeit, auch am Wochenende
- Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch u. a. flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle
- Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des "Asklepios Aktiv" Programms
- Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen
KONTAKT
Für Rückfragen steht dir gerne Frau Maria Lechner telefonisch unter +49 8543 981 440 zur Verfügung.
