Einleitung
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Hast du Lust auf ein neues Abendteuer in den Walliser Bergen? Wir sind ein junges, kompetentes, aufgestelltes Team, welches ein neues Member sucht. Wir streben eine hohe Gästezufriedenheit an, lieben den Service am Gast und stehen für Qualität statt Quantität. Interessiert?
Deine Aufgaben
- Stellvertretung des Küchenchefs und Übernahme der Küchenleitung in dessen Abwesenheit
- Anleitung und Führung der Küchenbrigade, inklusive Motivation und Schulung der Mitarbeiter
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität aller Speisen für Menüs, Buffets, à la carte und Sonderveranstaltungen
- Überwachung des fachgerechten Arbeitens sowie Kontrolle des sachgemässen Umgangs mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
- Einhaltung der HACCP-Vorgaben und Gewährleistung eines hygienischen und sicheren Arbeitsumfelds
- Gastorientiertes Behandeln von Reklamationen, um eine hohe Gästezufriedenheit sicherzustellen
- Warenannahme und Qualitätskontrolle, inklusive Dokumentation von Menge und Beschaffenheit
- Mitverantwortung für die Inventur in der Küche und den Küchenlagern
- Mitentwicklung neuer Gerichte und kreative Mitgestaltung der Speisekarte
- Wareneinkauf und enge Zusammenarbeit mit Lieferanten zur Sicherstellung hochwertiger Produkte
- Kontrolle der Ordnung und Sauberkeit in der Küche nach den betrieblichen Standards
Dein Profil
- Mitverantwortung für den gesamten Küchenbereich und enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Führungskompetenz und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren, zu schulen und weiterzuentwickeln
- Verhandlungsgeschick bei der Auswahl und Zusammenarbeit mit Lieferanten
- Vorbildliche Umgangsformen und eine professionelle, gastorientierte Einstellung
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Sprachen von Vorteil
- Teamorientierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Gewährleistung eines stets sauberen und organisierten Arbeitsplatzes gemäss HACCP-Richtlinien
- Pflege und sorgfältiger Umgang mit der Kücheneinrichtung und dem Arbeitsmaterial
- Kenntnis und Einhaltung aller Richtlinien hinsichtlich der Betriebssicherheit
- Hohe Fachkompetenz gepaart mit ausgeprägter Sozialkompetenz, um ein positives Arbeitsklima zu fördern
Your benefits...
- Ein angenehmes Betriebsklima mit einem jungen und offenen Team
- Attraktive Mitarbeiter-Rabatte im Hotel und bei unseren Partnerhotels
- Das Vertrauen, eigenverantwortlich und selbständig arbeiten zu können
- Entwicklungsmöglichkeiten
- Günstige Personalunterkünfte in unmittelbarer Nähe des Hotels
- Einen Arbeitsplatz in einer Region mit hohem Freizeitwert und guter Lebensqualität
Kontakt
Wellnesshotel Schweizerhof
Haltenstrasse 10
3906 Saas-Fee
+41 27 958 75 75
jobs@7s-ag.com
www.schweizerhof-saasfee.ch
