Sous-Chef:in

Das UBS Restaurant Flur in Zürich besteht aus dem öffentlich zugänglichen Mitarbeiterrestaurant Restaurant Flur Hof mit 500 Sitzplätzen und rund 1'000 angerichteten Mittagessen, sowie dem Restaurant Flur Nord mit 100 Sitzplätzen und 250 Mahlzeiten. Zudem werden verschiedene Caterings durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird das gesamte Angebot frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?

• Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef:
• Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen 
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten
• Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.)
• Stellvertretung des Küchenchef: bei Abwesenheiten
• Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
• Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef:
• Förderung der Teambildung und Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Du wirst sowohl im Restaurant Flur als auch im Restaurant Flur Nord im Einsatz sein.  

• 8 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche
• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Begeisterter «Foodie»
• Vorbild und Mitgestalter
• Passioniert und trendbewusst
• Affin für digitale Lösungen

 

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.