Restaurant Manager:in

Die Sorell Hotels sind die grösste Schweizer Hotelgruppe in Eigenbesitz mit 15 individuellen Stadt- und Ferienhotels im 3- und 4-Sterne Bereich in Zürich, Dübendorf, Winterthur, Bern, Rapperswil, Schaffhausen, St. Gallen und Bad Ragaz. Das 4-Sterne Sorell Hotel Zürichberg besteht aus einem unter Denkmalschutz stehenden Haupthaus sowie einem separaten, aber verbundenen modernen Neubau mit insgesamt 66 Zimmern. Das «Restaurant & Bar Zürichberg» sowie 5 Seminar- und Banketträumlichkeiten für Veranstaltungen bis zu 245 Personen runden das Angebot ab.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Restaurant Manager:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?

• Führung und Organisation des Bereichs
• Eruierung bzw. Erfüllung der Gästebedürfnisse und -wünsche 
• Sicherstellung wie auch Steigerung der Gästezufriedenheit
• Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements
• Sicherstellung des Serviceablaufs und Mitarbeit an der Front
• Betreuung der Räume für Seminare und Meetings
• Durchführung von Caterings und Spezialanlässen
• Kreation und Umsetzung von Verkaufsförderungsmassnahmen
• Bearbeitung der monatlichen Inventur sowie des Bestellwesens
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Tagesabrechnungen, F&B Kostenkontrolle etc.)
• Sicherstellung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Le-bensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern
• Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
• Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mit-arbeitenden
• Durchführung von Briefings und Debriefings
• Teilnahme an Team- und Kadermeetings
• Mitwirkung bei der Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden

Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Sonntag im Früh- (06:00 Uhr bis 15:00 Uhr), Mittel- (11:00 Uhr bis 20:00 Uhr) oder im Spätdienst (14:00 Uhr bis 23:00 Uhr).

• Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie oder abgeschlossene Hotelfachschule
• 5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotelerie
• Erste Führungserfahrung
• IT-Kentnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
• Einwandfreie Deutsch- und sehr gute mündliche und schriftliche Englischkenntnisse sowie gute mündliche und schriftliche Französischkenntnisse
• Anwenderkenntnisse in PMS wie Protelair, Fidelio Sales & Catering, Opera etc.)

 

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.