Köchin / Koch: mit Stv.-Funktion

Zürich, CH
Rämistrasse 59
8001 Zürich
Schweiz
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Das Rämi59 gehört zur Gastronomie der Universität Zürich und bietet 80 Sitzplätze. Der Betrieb positioniert sich als Alternative zur klassischen Universitätsmensa und bietet ein ausschliesslich vegetarisches und veganes Angebot. Täglich werden rund 500 Gäste verpflegt. Im Weiteren werden zahlreiche interne und externe Caterings durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Köchin / Koch: mit Stv.-Funktion per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?

Dein Wirkungsbereich:

  • Erstellung der Menü & Angebotsplanung
  • Erstellung der Mise en Place 
  • Produktion der Speisen 
  • Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien
  • Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice
  • Erstellung von Offerten und Angebot für Caterings
  • Mitarbeiten bei den Caterings, Apéros und Spezialanlässen
  • Mithilfe beim Bestellwesen
  • Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers
  • Admin-Aufabgen: erstellen der Abrechnungen inkl. Debitoren, Kassenabschluss & Kontrolle
  • Kontrolle der Arbeitszeiten
  • Stellvertretung der Cluster-Betriebsleitung 

Deine Stärken:

  • Grundausbildung als Koch: EFZ 
  • Mehrjährige Berufserfahrung als Köchin / Koch:
  • Erste Führungserfahrung von Vorteil
  • Weiterbildung G1 oder vergleichbar von Vorteil
  • Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
  • Begeisterter «Foodie» und Geniesser
  • Kreativ und passioniert 
  • Teamplayer

Bei uns findest du:

  • En guete Job
  • Dynamisches Arbeitsumfeld
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Entwicklungsspielraum
  • Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Wenn du mit uns deine Passion für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.
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