Köchin / Koch: mit Stv. Funktion

Das Rämi59 gehört zur Gastronomie der Universität Zürich und bietet 80 Sitzplätze. Der Betrieb positioniert sich als Alternative zur klassischen Universitätsmensa und bietet ein ausschliesslich vegetarisches und veganes Angebot. Täglich werden rund 500 Gäste verpflegt. Im Weiteren werden zahlreiche interne und externe Caterings durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Köchin / Koch: mit Stv. Funktion per 01. Februar 2025 oder nach Vereinbarung unterstützt?

• Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten
• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
• Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien
• Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice
• Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen
• Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers
• Einbringen von Ideen für die Menügestaltung
• Operative Führung der Küche
• Mithilfe bei der Menüplanung
• Stellvertreten der Betriebsleiter:in 
• Servicebesprechung
• Mithilfe bei betrieblichen Schulungen

Du arbeitest von Montag bis Freitag im Früh-, Mittel- und Spätdienst. Zudem gibt es regelmässige Einsätze bei Caterings abends und auch Samstags. Ein Pensum von 90-100% ist gewünscht.

• Grundausbildung als Koch: EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung als Köchin / Koch:, erste Führungserfahrung von Vorteil
• Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse 
• MS Office Kenntnisse zwingend
• Affinität für technische Tool's am PC
• Begeisterter «Foodie» und Geniesser
• Kreativ und passioniert 
• Teamplayer

 

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.