Köchin / Koch: mit Stv. Funktion (60-80%)

Das Bistro UniS ist ein modernes öffentliches Restaurant, welches zur Gastronomie der Universität Bern gehört. Der Betrieb umfasst eine Bar / Lounge mit 100 Plätzen, ein bedientes Bistro mit 54 Plätzen und eine Terrasse mit Platz für 50 Gäste. In der Bar /Lounge gibt es Verpflegung in der Schüssel. Täglich bieten wir 2 leckere warme Schüsselgerichte an, eines davon vegetarisch und das andere vegan. Zweimal pro Woche wird dies mit einem Spezialmenü mit Fleisch oder Fisch ergänzt. Dazu werden verschiedene Kaffeevariationen, frische Fruchtsäfte, feine Backwaren und diverse Sandwiches serviert. Im neu gestalteten Bistro bieten wir frisch zubereitete Mittagsmenüs an. Während dem Semester werden täglich 200 Gäste verpflegt und verwöhnt.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Köchin / Koch: mit Stv. Funktion (60-80%) per Februar 2025 oder nach Vereinbarung unterstützt?

• Tägliches Mise en Place und Kontrolle der Lebensmittel
• Produktion der verschiedenen Speisen in der Küche Menüs, Caterings, Anlässe etc.
• Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien
• Lead in der Küche von 2 Hilfsmitarbeitern
• Selbständig Bestellungen durchführen und Durchführung der Inventur
• Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice
• Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen auch an Wochenenden
• Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers
• Einbringen von Ideen für die Menügestaltung
• Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten
• Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten

Im 60% Pensum arbeitest du von Montag bis Mittwoch, im 80% Pensum von Montag bis Donnerstag.

• Grundausbildung als Koch: EFZ
• Motiviert erste Führungserfahrungen zu sammeln 
• Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse 
• PC-Kenntnisse 
• Begeisterter «Foodie» und Geniesser
• Kreativ und passioniert 
• Teamplayer

 

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.