Food & Beverage Manager (m/w/d)

Seit über 120 Jahren steht NORDSEE für den nachhaltigen und verantwortungsvollen Umgang mit der Ressource Fisch. Unser Fisch macht uns einzigartig - so einzigartig, wie die Menschen, die bei uns arbeiten.

NORDSEE, eine starke Marke, die mit Ihren Produkten seine Gäste schon seit Jahrzehnten begeistert, die solche Klassiker wie das Backfisch-Baguette oder den Bremer quasi erfunden hat, sucht Dich, um diese stolze Tradition weiterzuführen und mit innovativen, spannenden Produkten die Zukunft dieser bekannten Marke zu gestalten.

Zur Verstärkung unseres Teams in unserer Zentrale in Bremerhaven suchen wir ab sofort 

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Food & Beverage Manager (m/w/d)

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Als Food & Beverage Manager bist du der kreative Kopf hinter unserem vielfältigen Produktportfolio und prägst unsere Strategie für eine erfolgreiche Weiterentwicklung. Dabei geht es nicht nur um den optimalen Mix aus Klassikern und Neuheiten, sondern auch um zukunftsweisende Ideen, die unsere Kunden begeistern und überraschen. Gemeinsam schaffen wir Produkte, die nicht nur geschmacklich, sondern auch in puncto Nachhaltigkeit und Innovationskraft überzeugen.

Wenn du Food-Enthusiast bist, ein Gespür für Trends hast und gerne in einem dynamischen Umfeld die Richtung vorgibst, dann bist du bei uns genau richtig. Deine Aufgaben sind dabei so vielfältig wie unsere Produkte.

Das wird Dein Tätigkeitsbereich:

• Festlegung der Strategie und Richtung für das Produktportfolio, inklusive der Preisstrategie für alle Kategorien im Food & Beverage-Bereich
• Definition einer Produktmix-Matrix für verschiedene Zielgruppen, Vertriebskanäle und Standorttypen, sowohl national als auch international
• Entwicklung starker Promotion-Produkte mit signifikantem Umsatzpotenzial in enger Zusammenarbeit mit Marketing und Controlling.
• Förderung einer starken bereichsübergreifenden Kommunikation zwischen Einkauf, Qualitätsmanagement, Marketing und Controlling, um den Vertrieb optimal zu unterstützen.
• Zielsetzung anhand von KPIs wie COGS, Umsatz, Anzahl der SKUs und Verkäufe pro SKU/Tag, mit konsequenter Überwachung dieser Ziele mit dem Ziel der Optimierung des Deckungsbeitrags
• Trendrecherche und Förderung von Innovationen, um das Produktportfolio kontinuierlich zu erweitern und überraschende Momente für die Kunden zu schaffen
• Umsetzung von Strategien zur Reduktion des ökologischen Fußabdrucks, durch nachhaltige Beschaffung, umweltfreundliche Verpackungen und ressourcenschonende Produktionsmethoden
• Nutzung von Datenanalysen, um das Produktangebot zu optimieren, Kundenbedürfnisse zu identifizieren und Trends frühzeitig zu erkennen.
• Entwicklung personalisierter Angebote und Menüoptionen, die auf spezielle Kundenbedürfnisse wie Diäten, Allergien oder saisonale Vorlieben abgestimmt sind
• Optimierung der Rezepte entsprechend den Kundenbedürfnissen, Einkaufspreisen und Prozessen in den Restaurants.
• Steuerung nach dem A-B-C-Schema zur Analyse und Optimierung von Produkten mit geringem Umsatz in Zusammenarbeit mit Marketing
• Entwicklung von Best-In-Class Preisstrategien, wie dynamische Preisgestaltung und flexible Preismodelle, um den Marktanforderungen gerecht zu werden
• Schaffung von "Wow-Momenten" durch limitierte Produkte oder thematische Aktionen, die das Markenerlebnis stärken
• Aufbau strategischer Partnerschaften mit Lieferanten, Technologieanbietern und Startups zur gemeinsamen Entwicklung neuer Produkte und zur Nutzung innovativer Ideen

Dafür bringst Du mit:

• Abgeschlossenes Studium im Bereich BWL, VWL, Wirtschaftswissenschaften oder eine vergleichbare Qualifikation
• Erfahrung als F&B Manger im internationalen Umfeld oder als Koch
• Erfahrung mit der Verwaltung des F&B Portfolios inkl. Pricing
• Hohe analytische sowie Koordinations- und Kommunikationsfähigkeit, Projektmanagementfähigkeiten, ausgeprägte Netzwerkfähigkeiten, starker Motivator
• Sehr gute Kenntnisse in MS Office
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Und das haben wir zu bieten:

• Einen verantwortungsvollen und vielseitigen Aufgabenbereich mit großem Gestaltungsspielraum
• Breitgefächerte Einblicke durch unterschiedlichste Projekte
• Gleitzeit mit Kernarbeitszeit und ein hybrides Arbeitsmodell mit optionalem mobilem Arbeiten für eine individuellere Planung 
• Dienstwagen
• Attraktive Vergütung inklusive umfangreicher Sozialleistungen
• Corporate Benefits mit attraktiven Vergünstigungen und vieles mehr

Wir verpflichten uns gegen Diskriminierung und freuen uns über Bewerbungen von Menschen mit verschiedener Herkunft, verschiedener Erfahrungen und Überzeugungen, unabhängig von Hautfarbe, ethnischer Zugehörigkeit, Migrationsgeschichte, Staatsangehörigkeit, Religion, nationaler Herkunft, Geschlecht, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität, Ausdruck des Geschlechts, Alter, Familienstand, Betreuungspflichten, Behinderung und anderen Faktoren. Du hast noch Fragen zu den Themen Inklusion und Diversity bei NORDSEE? Dann schreibe uns eine E-Mail mit deinen Fragen an inklusion@nordsee.com. 
 

Wir freuen uns über Bewerbungen von Menschen verschiedener Herkunft, verschiedener Erfahrungen und Überzeugungen. Werde Teil dieser Vielfalt und bewirb dich über den "Jetzt bewerben" Button unter Angabe deines frühestmöglichen Eintrittsdatums und deiner Gehaltsvorstellung bei Moritz Steinbach.