In der Bäckerei am Ordensklinikum Linz Elisabethinen backen wir täglich frisches Brot, Gebäck und Kuchen für Patient*innen und Mitarbeiter*innen. Unsere mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichneten Produkte werden traditionell per Hand und mit hochqualitativen und regionalen Rohstoffen zubereitet. Als kleines, familiäres Team bieten wir Dir von Anfang an die Möglichkeit, vom Rohmaterial bis zum Endprodukt alle Arbeitsschritte zu erlernen. Kreatives Mitgestalten und neue Impulse sind bei uns immer gern gesehen, auch von motivierten Quereinsteiger*innen. Untypisch für unsere Branche starten wir um frühestens 5 Uhr, Du als Lehrling sogar erst um 6.30 Uhr.
Während Deiner Ausbildung erlernt du folgende Fertigkeiten:
- Zubereitung von diversen Brotsorten (Haus-, Vollkorn-, Weiß-, Milchbrot) und Gebäck
- Zubereitung all jener Gerichte und Speisen, deren Grundlage ein Teig ist (bspw. Strudel, Pizza, Plunder- und Blätterteig)
- Zusammenarbeit mit Konditor*innen, profitiere vom Austausch und Wissen aus einem weiteren Handwerksbereich
- Durchführung von Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten
(inkl. Dokumentation)